Diese neue Art von Kiosken, die wahre Entwicklungsmotoren für das “Kleingewerbe” sind, verzeichnet eine stetig wachsende Präsenz auf dem Markt.

Als natürliche Weiterentwicklung der Eisdielenbetriebe hat diese Art von Verkaufsstelle in den letzten 20 Jahren ein umfassendes Wachstum der Verkäufe verzeichnet: Die Sättigung der historischen Stadtkerne, das Fehlen von Räumlichkeiten aus Mauerwerk und die Expansion der Städte in die Peripheriegebiete hinein haben die Bedingungen für ein Phänomen geschaffen, das in der Eröffnung von Verkaufsstellen neuer Konzeption sichtbar wird.

Die Dimensionen des Kiosks werden erweitert: Er umfasst Gasträume und Lager, Arbeitsräume und Toiletten. Große Innenräume und verglaste Veranden mit festen oder abnehmbaren Abdeckungen neben der Struktur runden den Gastraum ab.

Diese strukturelle Weiterentwicklung des Kiosks als Gastronomiebetrieb macht die Bauten der letzten Generation vergleichbar mit Cafés und Restaurants aus Mauerwerk, mit dem Vorteil, dass sie, auch wenn sie größere Abmessungen aufweisen, leicht abgebaut und entfernt werden können.